Tomates rellenos con arroz y mariscos
de
6 recetas
Paella de Pescado y Pollo
ingredientes
personas
6
Gambas
500 gramos
Sepia
1 unidad
Calamar
2 unidad
Almejas
300 gramos
Arroz
650 gramos
Cebollas
1 unidad
Tomates rojo
1 unidad
Aceite de oliva
6 cucharas
Colorante para alimentos
1 cucharita
Sal yodada
a gusto
Agua
4 vasos
Pechuga de pollo
600 gramos
platos únicos de España
Paella de Pescado y Pollo
Paella de Pescado y Pollo
lista en
50 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Paella mixta de pollo y pescado. Una alternativa perfecta a la paella valenciana.
preparación
paso 1
Cortamos el pollo en trozos pequeños, los salamos y los pasamos a freír en la paella con un chorro de aceite. Lo retiramos y reservamos.
paso 2
En una olla a parte medimos el agua necesaria para hacer el arroz y llevamos a ebullición junto con el pollo que habíamos reservado, los calamares y la sepia. Lo tenemos aproximadamente durante unos 15 minutos. Reservamo
paso 3
Seguidamente pasamos al sofrito rallamos la cebolla y el tomate y lo pasamos a pochar en la paella a fuego medio. Primero la cebolla y después el tomate.
paso 4
Reinncorporamos los calamares y la sepia junto al pollo que previamente habíamos reservado, añadimos el arroz. Rehogamos durante unos minutos.
paso 5
Vertemos el agua que habíamos utilizado para cocer el pollo, los calamares y la sepia y le añadimos el azafrán y la sal. Pasados unos 5 minutos incorporamos las gambas y las almejas dejamos 15 minutos hasta al dente.
paso 6
Apagamos el fuego, tapamos la paella con un paño y dejamos reposar durante unos 5 minutos.
