Pizza Stuck, no atornillado con gorgonzola
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Pan integral con semillas de lino
ingredientes
personas
5
Harina de centeno
200 gramos
Harina de arroz
200 gramos
Levadura de cerveza fresca
25 gramos
Semillas de lino, linaza
40 gramos
Agua
150 gramos
Miel
1 cuchara
Sal yodada
1 pizca
panadería de Italia
Pan integral con semillas de lino
Pan integral con semillas de lino
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Como se puede ver que nunca deja de buscar el pan perfecto. Sí, porque el hecho de no ser capaz de comer el trigo tenía que hacerme abandonar la idea de comer en ese hermoso pan con corteza aromática y una miga blanda. Después de muchos intentos, tengo que admitir, las cosas buenas que he muchas salidas así que por qué renunciar!? Esta vez traté de hacer todo el pan de trigo con semillas de lino.
preparación
paso 1
Sé que usted ha notado la gran cantidad de levadura. Por lo general, 25 g de levadura se utilizan para 500 gr. harina, pero esta vez se trata de la harina lo suficientemente duras.
paso 2
En primer lugar en remojo semillas de lino durante al menos 2 horas. Disolver la levadura en el agua tibia.
paso 3
Crear un pequeño volcán con las harinas y entrar en las semillas de lino y centro de jarabe de arce. Añadir la levadura y comenzar a amasar.
paso 4
Como se amasa se dará cuenta de la cantidad de agua que le servirá.
paso 5
Formar una bola y dejar levar la masa, cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente una hora.
paso 6
A medida que pasa el tiempo de amasar de nuevo y dar forma a su poggiatela pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dejar reposar un poco, de modo que incluso levaduras, duplicando su volumen.
paso 7
Hornear a 200 ° durante 35 minutos, humectación de vez en cuando la superficie de la barra de pan.
paso 8
Para ver si el pan se hornea ritmo sobre la base de pan, que sonará vacío.
