3

compartes en

Pan multisemilla

ingredientes

personas

6

Agua

1 y 1/2 tazas

Levadura para hornear, polvo para hornear

1 unidad

Azúcar de caña

1 cuchara

Leche entera

1/2 taza

Harina integral

3 tazas

Harina de trigo

1 taza

Semillas de lino, linaza

65 gramos

Semillas de calabaza

65 gramos

Sésamo

65 gramos

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

panadería de Chile

Pan multisemilla

Pan multisemilla

vegetariano con gluten con lactosa rico en hierro rico en calcio rico en potasio con grasas saludables

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pan multisemilla

Pan multisemilla integral esponjoso

Pan multisemilla paso 1

paso 1

En un bowl pequeño agregar la levadura fresca pero molida con la azucar rubia en leche tibia, dejar activando la levadura (salen muchas burbujas) durante 15 min aprox en un lugar tibio.

Pan multisemilla paso 2

paso 2

En un bowl grande añadir las tazas de harina integral, de trigo y la taza de semillas, puedes poner cualquier semilla pero tiene que ser una taza. Puedes agregar una cucharada de aceite de oliva.

Pan multisemilla paso 3

paso 3

Añadir la levadura fermentada a la mezcla de harinas y mezclar hasta tener una mezcla homogenea añadiendo 1 taza 1/2 de agua tibia y puedes agregar una cucharadita de sal de mar.

Pan multisemilla paso 4

paso 4

Dejar la masa reposando tapada con un paño o papel plástico en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos. Luego amasar y ponerlo en un molde enmantequillado y enharinado y dejar reposar

Pan multisemilla paso 5

paso 5

Una vez que aumenta su tamaño meterlo, pincelear con huevo y poner semillas encima. En un horno precalentado fuego medio, hornear durante 45 min aprox o haste que al golpearlo suene hueco. Y listo!

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