25

compartes en

Pan Cassette De Calabaza

ingredientes

personas

12

Farina di frumento tipo 1

500 gramos

Levadura madre

100 gramos

Agua

200 ml

Malta de arroz

30 gramos

Pulpa de calabaza

200 gramos

Leche de avena

60 gramos

Aceite de girasol

60 gramos

Semillas de lino, linaza

1 cuchara

Agua

3 cucharas

Sale

1 cucharita

panadería de mundo

Pan Cassette De Calabaza

Pan Cassette De Calabaza

vegano con gluten

lista en

7 horas 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pan Cassette De Calabaza

Pumpkin Cassette Bread es ideal para desayunos y meriendas dulces y salados. Muy sabroso, es una opción saludable y adecuada para todos.

Pan Cassette De Calabaza paso 1

paso 1

En un tazón grande, mezcle la levadura en el agua con la malta. Dejar reposar unos 15 minutos en un lugar cálido.

Pan Cassette De Calabaza paso 2

paso 2

Agregue la calabaza, el aceite y las semillas de lino molidas mezcladas por separado con 3 cucharadas de agua. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera.

Pan Cassette De Calabaza paso 3

paso 3

Mezcle por separado la harina con la sal, luego comience a agregarla poco a poco a los otros ingredientes, revolviendo constantemente.

Pan Cassette De Calabaza paso 4

paso 4

Cuando la mezcla se haya vuelto espesa y homogénea, transfiérala al tablero de hojaldre bien enharinado y aplástala para formar un rectángulo que doblarás en 3 partes y luego nuevamente en 3 partes.

Pan Cassette De Calabaza paso 5

paso 5

Repita este proceso 5 veces, recordando mantener la parte superior siempre bien enharinada. Enrolle la masa sobre sí misma formando un pan y divídala por la mitad a lo largo.

Pan Cassette De Calabaza paso 6

paso 6

Entrelaza las dos partes, luego coloca el pan en un molde cubierto con papel pergamino. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo crecer en un lugar cálido hasta que llegue al borde del molde. Cepille la superficie con la leche vegetal restante.

Pan Cassette De Calabaza paso 7

paso 7

Hornee el pan en un horno precalentado a 210 ° C durante los primeros 30 minutos y luego a 180 ° C durante los últimos 10. Una vez listo, hornee y deje enfriar en una parrilla. Para hacer la corteza brillante, cepille la superficie con un poco de agua tan pronto como la haya horneado.

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