Parmigiana de berenjena
platos únicos de Italia
Parmigiana de berenjena
Parmigiana de berenjena
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato típico de la cocina mediterránea, rica y sabrosa, algunos ingredientes para un resultado excepcional!
preparación
paso 1
Pelar las berenjenas, cortadas en rodajas finas y ponerlas a drenar durante aproximadamente una hora, rociado con sal gruesa, en un colador con un peso por encima de (una placa está muy bien).
paso 2
Después de soltar el agua amarga, lavar bien, secarlos, se fríen en aceite de semillas y dejarlos escurrir en una bandeja cubierta con papel de cocina. También cortar la mozzarella y ponerlos a escurrir.
paso 3
Mientras tanto preparar la salsa ligeramente marrón la cebolla en un poco de aceite, añadir la salsa de tomate, albahaca fresca y cocinar durante unos 15 min.
paso 4
Mientras tanto preparar la salsa ligeramente marrón la cebolla en un poco de aceite, añadir la salsa de tomate, albahaca fresca y cocinar durante unos 15 min.
paso 5
Cocer la parmigiana berenjena en horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos a 180 grados. Una vez cocido, dejar reposar unos diez minutos antes de servir, por lo que es bueno compacto.