Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Pasta de berenjena versión super ligera
Pasta de berenjena versión super ligera
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Primer plato muy ligero y rápido, adecuado como primer plato para un almuerzo durante una dieta, para acompañar con guarnición y segundo plato.
preparación
paso 1
En una sartén ponga una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, berenjenas en cubitos, tomates cherry a la mitad, alcaparras y cebolla, todo junto. Puedes freír la cebolla en el aceite, lo evité para no pesar demasiado la salsa y mantenerla muy ligera.
paso 2
Cocine la salsa a fuego alto y con la tapa cerrada durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, agregue medio vaso de agua.
paso 3
Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
paso 4
Comprueba la salsa con las berenjenas, te aconsejo que no las cocines mucho, deben estar suaves pero no trituradas. Sal y pimienta al gusto.
paso 5
Escurra la pasta y revuelva en la sartén con las berenjenas durante unos segundos. Servir y decorar con 2 hojas de perejil. Si lo desea, puede agregar una pizca muy ligera de queso rallado para darle sabor. ¡Disfruta tu comida!