Napolitano carnaval lasaña
5 recetas
Pastel de carne con costra de pistachos
ingredientes
personas
12
Sal yodada
2 cucharitas
Levadura de cerveza fresca
25 gramos
Manteca de cerdo
20 gramos
Pistachos
100 gramos
Harina de maiz amarilla
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
400 gramos
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Leche entera
2 cucharas
Queso rallado
2 cucharas
Jamón crudo
50 gramos
Huevos
5 unidad
Pan de miga
3 lonjas
Carne molida de res
500 gramos
Carne molida de cerdo
500 gramos
segundo plato de Italia
Pastel de carne con costra de pistachos
Pastel de carne con costra de pistachos
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Según sabroso y fácil de preparar
preparación
paso 1
Hacer palidecer los pistachos minuto pocos, pelar y picar.
paso 2
En un recipiente (utilizo el PD) insertado las dos harinas, manteca de cerdo, levadura disuelta en 200 gramos de agua caliente, la sal y los pistachos y procesado hasta que el conjunto no será una mezcla homogénea.
paso 3
Tapar y dejar levar hasta que duplique.
paso 4
Añadir 2 huevos con la carne en el pan blanco sin corteza ablandado en leche y exprimido todo el trabajo y poner en el centro del jamón, huevos pasados por agua (dura), queso y un generoso puñado de queso parmesano restante
paso 5
Cierre el pastel de carne con la llovizna papel de horno con un poco de aceite y poner en el horno a 180 grados durante 40 minutos.
paso 6
Una vez cocido sacar el papel todavía caliente y envolver la masa estirada, decorar a su gusto (utilicé un tema de Navidad), cepillado con huevo y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
