1

compartes en

pastel de manzana

ingredientes

personas

10

Agua

130 gramos

Nuez moscada

a gusto

Canela

5 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Limones

1 unidad

Manzanas

1000 gramos

Sal yodada

a gusto

Harina de trigo tipo 00

450 gramos

Manteca, mantequilla

225 gramos

Leche entera

2 cucharas

postres de Italia

pastel de manzana

pastel de manzana

vegetariano con gluten con lactosa

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pastel de manzana

tarta de manzana, deliciosa y fragante!

pastel de manzana paso 1

paso 1

Con la ayuda de una batidora planetaria o una mezcla de la mantequilla con la harina y una pizca de sal añadiendo gradualmente agua (100 g), previamente puesto en el congelador.

pastel de manzana paso 2

paso 2

Una vez que tenga un compuesto muy gruesa transferirlo sobre una superficie de trabajo y amasar a mano durante unos 8-10 minutos.

pastel de manzana paso 3

paso 3

Cubrir la masa con papel plástico y dejar reposar en el refrigerador durante 20 minutos.

pastel de manzana paso 4

paso 4

Pelar las manzanas y les cortar en pedazos cuando se corta a 5 mm de espesor, para evitar que la decoloración ponerlas en agua y limón.

pastel de manzana paso 5

paso 5

En una sartén calentar el azúcar con la canela, la nuez moscada y dos cucharadas de agua, removiendo con una cuchara de madera hasta que comience a hacer burbujas

pastel de manzana paso 6

paso 6

Añadir un poco de mantequilla y añadir las manzanas, revolviendo constantemente hasta que las manzanas no empiezan a ablandarse, pero siguen siendo crujiente en los lados interiores.

pastel de manzana paso 7

paso 7

Engrase el molde, cortar la masa teniendo menos de la mitad de la tapa final y con la ayuda de un rodillo de rodillo la masa y el pan-revestido

pastel de manzana paso 8

paso 8

Transferencia de las manzanas dentro y estrecha con el resto de la masa. Estados cuidadosamente solapas de pasta tratando de dar forma a un poco ondulado'.

pastel de manzana paso 9

paso 9

Hendidura con un cuchillo corta no es muy cerca del centro de la cobertura del pastel.

pastel de manzana paso 10

paso 10

Antes de poner el pastel en el horno de cepillo con leche fría, luego hornear durante 20 minutos a 200 °

pastel de manzana paso 11

paso 11

Cepillo de nuevo con leche y cocinar a 180 grados durante 20 minutos, el cepillo para la última vez y hornear a 170 grados durante 20 minutos.

pastel de manzana paso 12

paso 12

Cuando la torta se ha terminado de hornear y se dore, apagar el horno y dejar enfriar el interior.

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