pastel de manzana vegano
101 recetas
Pastiera libre de gluten
ingredientes
personas
4
Harina de arroz
150 gramos
Harina de trigo sarraceno
50 gramos
Harina de garbanzos
25 gramos
Almidón de maíz, Maicena
25 gramos
Levadura para dulces
10 gramos
Sale
1 pizca
Aceite de girasol
60 ml
Malta de arroz
60 gramos
Canela en polvo
1/2 cucharita
Cáscara de limón rallada
1 cucharita
Quinoa
100 gramos
Leche de soja, sabor vainilla
400 ml
Ralladura de piel de naranja
1 cucharita
Esencia de vainilla
5 ml
Tofu
125 gramos
Jarabe de arce
70 gramos
Jugo de naranja
1/2 vaso
Jungo de naranja concentrado
1 cucharita
Sale
1 pizca
postres de Italia
Pastiera libre de gluten
Pastiera libre de gluten
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Para una dulce Pascua, la pastiera clásica sin embargo ... ¡sin gluten!
preparación
paso 1
Primero prepare la mezcla A (que luego se combinará con el compuesto B): Enjuague la quinoa, colóquela en una cacerola con la bebida de soya, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Cocine las lamejas a fuego medio / bajo. hasta que la mezcla se vuelva cremosa
paso 2
Mientras la mezcla A cocina, prepare la base de la pastiera. En un recipiente, agregue la harina, el polvo de hornear, la canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Revuelva.
paso 3
En un recipiente vierte el aceite y la malta, mézclalos y luego agrégalos a los ingredientes secos, amasándolos hasta que queden crujientes. Agregue un poco de bebida de vainilla para que sea viable. Envuelva en papel de aluminio y déjelo reposar en la nevera durante media hora.
paso 4
Finalmente prepare la mezcla B de la pastiera. Si usa tofu en la masa, cocínelo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escúrralo, séquelo y déjelo enfriar.
paso 5
En un procesador de alimentos, agregue el tofu picado, el jarabe de arce, el jugo de naranja y una pizca de sal. Reducir en crema. Si usa el tofu de seda, puede omitir el paso de ebullición y evitar usar el mezclador mezclando los ingredientes con una espátula.
paso 6
Agregue el compuesto A al compuesto B y agregue la esencia de azahar (que en los ingredientes me refería como jugo de naranja concentrado). Mezcle bien.
paso 7
Precalentar el horno a 160 grados. Estirar la masa de la base en una masa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Colóquelo en una fuente para hornear de 20/22 cm de diámetro o en una tarta.
paso 8
Vierta el relleno y nivelarlo. Con los restos de la mezcla base, crea las tiras clásicas de la pastiera o da espacio a la imaginación para decoraciones creativas.
paso 9
Hornee en el horno estático durante 30 minutos o, en cualquier caso, hasta que la masa esté cocida y el relleno esté compactado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pastiera o de lo contrario se quemará. ¡Feliz Pascua!
