Cous cous vegetal con bolas de pescado
de
1 receta
Puccia con cebolla caramelizada
ingredientes
personas
1
Levadura de cerveza seca
7 gramos
Agua
120 gramos
Sal yodada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Cebolla roja de Acquaviva delle Fonti
80 gramos
Azúcar de caña
1 cucharita
Tomillo fresco
1 cucharita
Cerveza
5 cucharas
Chorizo de suino
100 gramos
Harina de trigo tipo 00
80 gramos
platos únicos de Italia - Puglia
Puccia con cebolla caramelizada
Puccia con cebolla caramelizada
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El puccia típico de la zona se enriquece con el sabor único de cebolla roja caramelizada de las fuentes de Acquaviva. #festadellacipolla #tradizione
preparación
paso 1
Preparar la masa de Puccia, mezclando harina, agua, sal, una cucharada de aceite de oliva y la levadura.
paso 2
Amasar la masa hasta que esté suave y elástica y dejar reposar en un lugar fresco durante al menos 24 horas.
paso 3
Puccia Hornear en horno durante 1 ½ minutos.
paso 4
Para caramelizar la cebolla, cortar bien y ponerlo en una cacerola con el azúcar, el tomillo y un poco de aceite. Poco a poco durante la cocción para ablandar la cerveza, preferiblemente de color rojo.
paso 5
Cocine la salchicha en una placa durante 15 minutos. Una vez cocido el material puccia con la cebolla y la salchicha.
