3

compartes en

púrpura col estofado

ingredientes

personas

4

Sal yodada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Semillas de comino

a gusto

Azúcar blanca

2 cucharas

Aceto o vinagre

30 gramos

Vino tinto

60 ml

Ajo

2 dientes

Chalote

1 unidad

Repollo colorado

500 gramos

Manteca, mantequilla

1 nuez

acompañamientos de Italia

púrpura col estofado

púrpura col estofado

vegetariano con lactosa fuente de Vit. C

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

púrpura col estofado

Receta para disfrutar plenamente de la col es rica en minerales: fósforo y hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc y hasta varias vitaminas B, A y C

púrpura col estofado paso 1

paso 1

Afecto delgada de la tapa, me lavo bien y limpie.

púrpura col estofado paso 2

paso 2

Scaldo un poco de mantequilla y el aceite en el wok junto con las chalotas picadas y el ajo, aplastar con un tenedor, hago sudar durante unos minutos y luego agregar la col, salo y me salta a fuego alto durante 3 '

púrpura col estofado paso 3

paso 3

Baño con el vino y el agua tanto en el vinagre de frambuesas o de naranja sanguina, remover y quitar el polvo con el azúcar y un poco de semillas de comino. Regulador de acuerdo a su gusto.

púrpura col estofado paso 4

paso 4

Sigo cocinar, revolviendo de vez en cuando, a fuego medio, hasta que se evapora casi por completo el líquido, durante al menos 6 '.

púrpura col estofado paso 5

paso 5

Si la col eran demasiado seco y aún así no ser cocinados sin dejar de ser un poco crujiente, añadir un poco de agua e ir a por un par de minutos.

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