10

compartes en

ricotta y pera torta

ingredientes

personas

10

Azúcar de caña

2 cucharas

Limones

1 unidad

Azúcar blanca

240 gramos

Crema fresca

250 gramos

Peras

300 gramos

Ricota de oveja

250 gramos

Huevos

4 unidad

Harina de trigo tipo 00

60 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Azúcar impalpable

40 gramos

Avellanas

140 gramos

postres de Italia - Campania

ricotta y pera torta

ricotta y pera torta

vegetariano con gluten con huevos con lactosa con nueces

lista en

3 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

ricotta y pera torta

torta delicada y deliciosa

ricotta y pera torta paso 1

paso 1

Para lograr la ricota y pera torta debe comenzar desde el relleno, de modo que pueda establecerse en el refrigerador mientras se prepara la base.

ricotta y pera torta paso 2

paso 2

En primer lugar, se corta en trozos lo suficientemente pequeño como peras y colocar en una cacerola con dos cucharadas de azúcar morena y el zumo de un limón.

ricotta y pera torta paso 3

paso 3

Poner todo a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que las peras son de sabor suave, teniendo cuidado de remover de vez en cuando. Una vez obtenida la consistencia adecuada, dejar enfriar por completo

ricotta y pera torta paso 4

paso 4

Mientras tanto, en un tazón, trabajar la ricotta y 80 g de azúcar. Posteriormente montado aparte de la crema con la batidora y añadir el queso crema y el azúcar.

ricotta y pera torta paso 5

paso 5

Por último, añadir las peras ahora enfriados. Poner el relleno en el refrigerador y deje que se endurezca.

ricotta y pera torta paso 6

paso 6

Pasemos ahora a la preparación de la base. En primer lugar, coloque la mantequilla en una sartén y dejar que se derrita a fuego lento.

ricotta y pera torta paso 7

paso 7

Mientras tanto, montada tres yemas de huevo y huevo entero con el azúcar hasta que la mezcla 140g es más ligera y esponjosa.

ricotta y pera torta paso 8

paso 8

Mezclar las avellanas finamente y agregar a la mezcla con la harina 00. Ahora agregue la mantequilla ahora enfriado.

ricotta y pera torta paso 9

paso 9

Finalmente montados los tres claras de huevo avanzadas con el azúcar glas y añadir a la mezcla mediante su incorporación con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba y no hacia su desmantelamiento.

ricotta y pera torta paso 10

paso 10

Ahora, para una cocción óptima, dividir la mezcla en dos moldes de 24 cm y hornear a 200 ° durante aproximadamente 10 minutos (como lo hacen la prueba de palillo de dientes siempre para asegurar que se cocina).

ricotta y pera torta paso 11

paso 11

Si prefiere cocinar a la vez su base, lo deje en el horno durante 20 minutos, siempre haciendo la prueba palillo para asegurar que el interior no está en carne viva

ricotta y pera torta paso 12

paso 12

(En este caso es probable que los bordes y la superficie es más oscurecer).

ricotta y pera torta paso 13

paso 13

Una vez cocida la base, dejar que se enfríe por completo.

ricotta y pera torta paso 14

paso 14

Si usted cocinó la base en una única solución, dividirlo en dos discos (recomiendo, este procedimiento debe realizarse sólo si se ha enfriado). Coloque el primer disco en una bisagra y girarlo para verter sobre el relleno

ricotta y pera torta paso 15

paso 15

Cierre la tarta de queso ricotta y peras con el segundo disco, aplastando ligeramente (sin exagerar). Si se da prisa, puede dejar la tarta en la nevera que conformarse con unas dos horas

ricotta y pera torta paso 16

paso 16

Si se prepara el día anterior, se puede dejar de 4/5 hora y luego pasarlo en la nevera. Una vez listo, sacarlo de la que giran, decorado con azúcar glas y el Gusto en toda su bondad!

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