Lomo de bacalao con setas
segundo plato de Italia
Sepia con limón
Sepia con limón
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Muy rápido! Y ya tienes todo en la casa (aparte de la jibia, tal vez).
preparación
paso 1
Si la sepia está congelada, desconéctala antes de continuar. Derrita la mantequilla y el aceite con dos dientes de ajo y un poco de ralladura de limón en la sartén. Una vez caliente agregue la jibia y cocine un par de minutos a fuego alto.
paso 2
Aún manteniendo la llama viva se desvaneció ahora con vino blanco, y después de un minuto con el jugo de limón. Reduzca el caldo, agregue más cáscara de limón y perejil y elimine el ajo. Dos minutos más de cocción siempre a fuego alto.
paso 3
¡Jibias listas! Sirva caliente acompañado de picatostes o como yo con rebanadas de polenta y vegetales frescos.
paso 4
CONSEJO: ¡Las sepia, a diferencia del calamar y el calamar, siempre son saladas, así que no agregue sal! Si la salsa es demasiado calda, agregue una cucharada de almidón de maíz disuelto en un poco de agua hasta la mitad de la cocción.