Conduce con habas verdes y ricotta
78 recetas
Espagueti con carbonara
ingredientes
personas
4
Spaghetti
400 gramos
Huevo, yema
3 unidad
Huevos
1 unidad
Queso pecorino romano
150 gramos
Guanciale de cerdo
300 gramos
Pimienta negra
a gusto
Sale
a gusto
primer plato de Italia - Lazio
Espagueti con carbonara
Espagueti con carbonara
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Espagueti con carbonara
preparación
paso 1
Poner la pasta a hervir en agua con sal
paso 2
En un mezclador ponga las yemas de huevo y el uivoncon una pizca de sal y pimienta y déjelos batir
paso 3
Agregue un poco de vapor y revuelva
paso 4
Si quieres pasteurizar la crema pon en un baño de agua a 65 grados por unos minutos, sin contacto con el agua
paso 5
Pon el tocino en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente
paso 6
Escurra la pasta al dente y revuélvala con el tocino
paso 7
Mantecarla en la crema de yemas de huevo ... fuera del fuego ... debe permanecer cremosa y el huevo no debe espesarse ... a menos que prefiera la pasta y la tortilla
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