Pastel de manzana
postres de Italia - Trentino Alto Adige
Pastel de trigo sarraceno
Pastel de trigo sarraceno
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El pastel de alforfón es un postre rústico, de tradición tirolesa del sur, perfecto para calentar los fríos días de invierno.
preparación
paso 1
Picar finamente las almendras. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas con 100 gramos de azúcar.
paso 2
Por separado, bata la mantequilla blanda con los 150 gramos restantes de azúcar hasta obtener una espuma, luego agregue una yema a la vez, agregue la harina, el polvo de hornear y las almendras y mezcle bien. Luego agregue las claras de huevo batidas suavemente.
paso 3
Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado de 26 cm de diámetro, hornear a 180 grados durante 45 minutos.
paso 4
Dejar enfriar, cortar por la mitad y rellenar con mermelada. Último con un polvo de azúcar en polvo.