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compartes en

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 0

350 gramos

Concentrado de tomate

1 cuchara

Agua

a gusto

Berenjenas

1 unidad

Mozzarella, Fior di latte

150 gramos

Tomates rojo

300 gramos

Albahaca

8 hojas

Aceite de oliva virgen extra

6 cucharas

Sal yodada

a gusto

Ajo

1 diente

Pimienta negra

a gusto

primer plato de Italia

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte

vegetariano con gluten con lactosa rico en calcio con grasas saludables

lista en

1 hora 10 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte

Triángulos rojos de pasta fresca rellena de berenjenas y fiordilatte vestida con tomate fresco y albahaca.

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte paso 1

paso 1

Primero prepare la masa: mezcle la harina con agua y agregue la pasta de tomate. Debe usar suficiente agua para obtener una masa suave y compacta.

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte paso 2

paso 2

Luego envuelva la masa en papel de aluminio y déjela reposar durante al menos 30 minutos.

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte paso 3

paso 3

Mientras tanto, lava las berenjenas, quita la piel y corta en cubos. Sumerja en agua fría y sal durante 20 minutos, escurrir y cocinar en el horno a 200 grados durante 20 minutos o en una sartén con aceite, sal, pimienta, ajo y albahaca.

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte paso 4

paso 4

Estire la hoja fina, corte los pedazos cuadrados y coloque algunas piezas de berenjena y mozzarella en el centro de cada cuadro. Cierre el triángulo y selle bien los bordes con un tenedor.

Triángulos rojos con berenjenas y fiordilatte paso 5

paso 5

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal. En un tazón, condimentar los tomates frescos en cubos con aceite, sal y albahaca. Escurra los triángulos y sazone con el tomate.

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