Conduce con habas verdes y ricotta
platos únicos de Italia
Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y r...
Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato vegetariano único para calentar las noches más frías que combina la cremosidad de la calabaza con el sabor de la espinaca.
preparación
paso 1
Cortar y pelar la calabaza, lavar y cortar en trozos pequeños. Cocínalo al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que se ablande.
paso 2
Mientras tanto, prepare la frittatina de espinacas: lave las espinacas con abundante agua, páselas en la sartén con dos cucharadas de agua.
paso 3
Cocine hasta que se hayan secado completamente. Dejar enfriar y picar con el cuchillo.
paso 4
Trabajar la ricotta con el tenedor, agregar el huevo, agregar la espinaca y la sal. Cocine en una sartén con una cucharada de aceite unos minutos por lado.
paso 5
Retire la calabaza, licúela y agréguela a los líquidos (caldo y leche de coco o solo caldo).
paso 6
Agregue sal, pimienta y cúrcuma y póngalos en la estufa durante unos minutos para que se mezclen bien.
paso 7
En este punto puede componer su plato: vierta la crema de calabaza y coloque encima la tortilla caliente cortada en cuadrados, sazonada con un poco de aceite.