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compartes en

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta

ingredientes

personas

2

Calabaza, zapallo

400 gramos

Caldo vegetal

200 ml

Leche de coco

200 ml

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Cúrcuma

a gusto

Ricota

100 gramos

Espinaca

250 gramos

Huevos

1 unidad

platos únicos de Italia

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y r...

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta

vegetariano con huevos con lactosa rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta

Un plato vegetariano único para calentar las noches más frías que combina la cremosidad de la calabaza con el sabor de la espinaca.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 1

paso 1

Cortar y pelar la calabaza, lavar y cortar en trozos pequeños. Cocínalo al vapor durante unos 5-7 minutos hasta que se ablande.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 2

paso 2

Mientras tanto, prepare la frittatina de espinacas: lave las espinacas con abundante agua, páselas en la sartén con dos cucharadas de agua.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 3

paso 3

Cocine hasta que se hayan secado completamente. Dejar enfriar y picar con el cuchillo.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 4

paso 4

Trabajar la ricotta con el tenedor, agregar el huevo, agregar la espinaca y la sal. Cocine en una sartén con una cucharada de aceite unos minutos por lado.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 5

paso 5

Retire la calabaza, licúela y agréguela a los líquidos (caldo y leche de coco o solo caldo).

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 6

paso 6

Agregue sal, pimienta y cúrcuma y póngalos en la estufa durante unos minutos para que se mezclen bien.

Sopa crema de calabaza con leche de coco con ñoquis de espinaca y ricotta paso 7

paso 7

En este punto puede componer su plato: vierta la crema de calabaza y coloque encima la tortilla caliente cortada en cuadrados, sazonada con un poco de aceite.

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