Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
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Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén
ingredientes
personas
2
Tupinambo
500 gramos
Chalote
2 unidad
Caldo vegetal
500 gramos
Leche entera
100 gramos
Venera
6 unidad
Aceite de nuez moscada
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
segundo plato de Italia
Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén
Vieiras con crema de alcachofa de Jerusalén
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
El plato de sabores delicados y perfectos por la combinación.
preparación
paso 1
Pelar las alcachofas de Jerusalén, lavar y cortar en rodajas.
paso 2
Enjuagar las vieiras bien con agua para eliminar cualquier arena, eviscerado y coral naranja,
paso 3
Va a poner las escaleras picada en una sartén con dos cucharadas de aceite y dejar secar durante unos minutos.
paso 4
Añadir las alcachofas, mezclar bien y verter el caldo.
paso 5
Llevar a ebullición y cocer hasta que el caldo será totalmente absorbido y la alcachofa de Jerusalén llegará a ser suave.
paso 6
Añadir la leche, sal, pimienta y nuez moscada rallada. Puré con una batidora de inmersión y poner a fuego lento de calor para calentar la crema.
paso 7
Calentar un poco de aceite 'en una sartén antiadherente y cuando esté caliente, las vieiras scottatevi un minuto por cada lado hasta que estén dorados.
paso 8
Servir la crema en platos y añadir 3 cada vieira.
