Conduce con habas verdes y ricotta
sopas de Italia - Puglia
Sopa De Frijoles Cannellini
Sopa De Frijoles Cannellini
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una receta rústica y sorprendente hecha con ingredientes simples.
preparación
paso 1
Para comenzar a preparar la sopa de frijoles cannellini, debe comenzar con frijoles secos, que deberán empaparse en abundante agua fría al menos por la noche antes de comenzar la preparación.
paso 2
A la mañana siguiente, enjuáguelos y escúrralos bien, luego colóquelos en una olla grande que los cubra con agua (sin sal) y deje hervir (a fuego medio) y cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
paso 3
Mientras tanto pelar el ajo y agregarlo a los frijoles. Agregue la costa sedada y la zanahoria cortada en rodajas y la cebolla cortada en tiras. Cortar 3/4 tomates frescos y agregar todo a la sartén.
paso 4
Revuelva para mezclar los ingredientes y los sabores. Cuando el tomate se deshace y el caldo toma un color uniforme, baje el fuego y cocine por un tiempo, revolviendo ocasionalmente.
paso 5
Retire el ajo cuando los frijoles estén suaves, luego agregue sal y pimienta al gusto.
paso 6
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, los frijoles deben estar muy tiernos.
paso 7
¡Apaga el fuego y sirve los frijoles con un chorrito de aceite de oliva y sirve con un poco de pan rústico!