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6

compartes en

Azafrán risotto 2 0

ingredientes

personas

4

Arroz carnaroli

320 gramos

Chalote

1 unidad

Vino blanco

0.15 litro

Caldo vegetal

1/2 litro

Azafrán

a gusto

Parmesano rallado

50 gramos

Azafrán en pistilo

a gusto

primer plato de Italia - Lombardia

Azafrán risotto 2 0

Azafrán risotto 2 0

vegetariano con lactosa

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Azafrán risotto 2 0

Risotto con azafrán renovada gracias a caballo Casa

Azafrán risotto 2 0 paso 1

paso 1

Preparar el caldo de verduras y mantenerlo caliente. Picar la chalota y saltear en aceite y mantequilla. Añadir el arroz y pan tostado.

Azafrán risotto 2 0 paso 2

paso 2

Deglaze con vino blanco y cocinar durante 16 minutos, añadiendo más caldo si es necesario. Retire del fuego y agregue la mantequilla y el queso parmesano.

Azafrán risotto 2 0 paso 3

paso 3

Preparar el queso en polvo: En una sartén derretir el queso para obtener un disco, concretar y luego picarlo muy fino, hasta que se convierte en forma de polvo.

Azafrán risotto 2 0 paso 4

paso 4

La parte superior también preparar el azafrán aire poniendo en un recipiente el caldo caliente, 2 gramos de lecitina y dos sobres de azafrán.

Azafrán risotto 2 0 paso 5

paso 5

Se agita y luego montar todo con una batidora de inmersión para obtener una espuma amarilla, que será la parte que sirve para el plato.

Azafrán risotto 2 0 paso 6

paso 6

Dispondendo Sirva la ola risotto, una cucharada de azafrán de aire en el medio, el polvo quebradizo alrededor y acabado con un poco de pistilo.

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