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compartes en

Brioche De Café Y Chocolate

ingredientes

personas

12

Harina de trigo tipo 00

350 gramos

Harina de trigo tipo 0

250 gramos

Café preparado en moka

5 tazas de café

Agua

50 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Margarina

40 gramos

Huevos

1 unidad

Levadura de cerveza fresca

25 gramos

Miel

1 cucharita

Azúcar de caña

50 gramos

Sale

a gusto

Chocolate fundido vegano

150 gramos

panadería de Italia

Brioche De Café Y Chocolate

Brioche De Café Y Chocolate

vegetariano con gluten con huevos

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Brioche De Café Y Chocolate

El Brioche con café y chocolate es el brioche que le da la carga correcta para comenzar el día. ¡Se sirve un suave brioche con un intenso aroma a café y deliciosos trozos de chocolate y desayuno! Para una carga correcta, necesitas un café fuerte y fuerte con un aroma intenso.

Brioche De Café Y Chocolate paso 1

paso 1

Prepare el producto leudado disolviendo la levadura en el agua y 100 g de Panetón Flour 00 y déjelo crecer durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, preparamos el café y lo ponemos en un bol con azúcar y mantequilla derretida. Añadimos este compuesto al leevitino en p.

Brioche De Café Y Chocolate paso 2

paso 2

Ahora, con la hoja, mezclemos los ingredientes, luego agregue la sal, la harina restante 00 y la harina 0, y amase la masa hasta obtener una masa suave y compacta que permita que se levante durante al menos dos horas.

Brioche De Café Y Chocolate paso 3

paso 3

Mientras tanto, corta el chocolate negro o si quieres hacerlo más rápido puedes usar chips de chocolate. Después del tiempo reanudamos la masa que habrá duplicado su volumen.

Brioche De Café Y Chocolate paso 4

paso 4

Y extiéndelo formando un rectángulo, cubriendo la superficie con azúcar morena y chocolate picado.

Brioche De Café Y Chocolate paso 5

paso 5

Enrollar y poner en el molde previamente engrasado y enharinado.

Brioche De Café Y Chocolate paso 6

paso 6

Dejar reposar de nuevo durante una hora o hasta que se duplique.

Brioche De Café Y Chocolate paso 7

paso 7

Hornee a 180 grados durante 45/50 minutos, antes de sacarlo haga la prueba del palillo. Recién cepillado con leche y espolvorear con azúcar moreno, enfriar en una rejilla de alambre.

Brioche De Café Y Chocolate paso 8

paso 8

Cortar en rodajas y servir.

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