El panettone!
de
125 recetas
Brioche todos 'agua
ingredientes
personas
6
Harina de manitoba
150 gramos
Harina de trigo tipo 00
100 gramos
Azúcar blanca
60 gramos
Agua
125 ml
Aceite de semillas de maíz
30 gramos
Levadura de cerveza fresca
3 gramos
Extracto de vainilla
2 gramos
Miel
1 cucharita
Ralladura de piel de naranja
2 cucharitas
Cáscara de limón rallada
2 cucharitas
Ron
1 cuchara
Leche entera
2 cucharas
panadería de Italia
Brioche todos 'agua
Brioche todos 'agua
lista en
10 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Brioche sin huevos ni mantequilla, pero también lo buoneeeeee
preparación
paso 1
Verter en un pequeño cuenco de la miel, ron, ralladura de cítricos, y dejarlos reposar al menos un par de horas
paso 2
Preparar una lievitino con 45 gramos de agua tomada del total y 50 gramos de harina tomado de la cantidad total de harina mezclada juntos, crear una mezcla compacta y cremosa cubre con una envoltura de plástico y ponerlo a elevarse
paso 3
Cuando lievitino se duplicó, añadir que siga siendo la harina y el azúcar, añadir el agua restante y amasar con el gancho del planeta, añadir la mezcla de aromas y continúan cadena
paso 4
Añadir el aceite de verterla a ras en masa hasta su completa absorción, lugar en el horno a crecer durante tres, cuatro horas ...
paso 5
Tomar de nuevo la masa y cortar en 6 piezas de 75 g de los uno bolas pirlandole formados y los ponen a subir hasta que doble en el horno
paso 6
Gire el horno y se pintan el bollo de leche con leche y espolvorear con azúcar granulada, hornear durante 12 minutos a 180 grados
