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compartes en

Brioches con el tuppo

ingredientes

personas

14

Harina de manitoba

500 gramos

Manteca, mantequilla

80 gramos

Leche parcialmente descremada

175 gramos

Huevos

2 unidad

Huevo, yema

1 unidad

Sale

10 gramos

Levadura de cerveza fresca

15 gramos

postres de Italia - Sicilia

Brioches con el tuppo

Brioches con el tuppo

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Brioches con el tuppo

Brioches sicilianos

Brioches con el tuppo paso 1

paso 1

Derretir la mantequilla en un baño maría y dejar enfriar

Brioches con el tuppo paso 2

paso 2

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos

Brioches con el tuppo paso 3

paso 3

Disuelva la levadura en leche tibia y agréguela a los huevos, revolviendo bien

Brioches con el tuppo paso 4

paso 4

Agregue la mantequilla y siga mezclando

Brioches con el tuppo paso 5

paso 5

Agregue la harina tamizada poco a poco y finalmente la sal

Brioches con el tuppo paso 6

paso 6

Transferir a una tabla de repostería y amasar durante 10 minutos

Brioches con el tuppo paso 7

paso 7

Forme una bola y deje que se levante en un recipiente con mantequilla cubierto con papel de aluminio hasta que se duplique

Brioches con el tuppo paso 8

paso 8

Transferir a una tabla de repostería, desinflar la masa, obtener 80 g bolas para el brioche y 7gr para el tuppo

Brioches con el tuppo paso 9

paso 9

Ensancha la superficie de los brioches con los dedos pulgar e índice y coloca la bolita sobre ella

Brioches con el tuppo paso 10

paso 10

Cepille los brioches con yema de huevo y leche

Brioches con el tuppo paso 11

paso 11

Dejar crecer hasta que se duplique y cocinar a 180gr estático durante 10-12 minutos

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