8

compartes en

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras

ingredientes

personas

8

Ricota

250 gramos

Chocolate fondente

200 gramos

Peras

1 unidad

Canela

a gusto

Harina de trigo sarraceno

180 gramos

Harina de trigo tipo 0

100 gramos

Manteca, mantequilla

150 gramos

Azúcar de caña

100 gramos

Huevos

1 unidad

Levadura para dulces

5 gramos

Sal yodada

a gusto

postres de Italia

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras

El sabor rústico y decisiva de trigo sarraceno, la cremosidad del queso, el aroma de la canela que invade la casa cuando la torta recién horneados. Me encanta este pastel! Doy gracias a Anna Buganè cocina precaria, que publicó la receta en su blog hace varios años y mi novia Cinzia que hizo poco después, cuando aún vivían juntos en Roma y que no tenía idea de lo que queríamos hacer algo más grande.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 1

paso 1

Un poco antes de empezar, sacar la mantequilla de la nevera para que se ablande. Fundir el chocolate al baño maría y ponerlo a enfriar. Vamos a necesitar más adelante, frío.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 2

paso 2

Añadir la mantequilla ablandada con el azúcar hasta obtener una crema de color marrón. Añadir la harina, huevo, polvo de hornear, pizca de sal y amasar la pasta hasta que una bola bastante compacto.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 3

paso 3

Nota: la harina de trigo sarraceno, como usted sabe, es menos refinado y por lo tanto menos fácil trabajar con él. Usted se dará cuenta de que los ingredientes tienden a desmoronarse. Ayudarse a sí mismo bagnandovi manos.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 4

paso 4

Dejar reposar durante al menos una hora en el refrigerador y mientras tanto preparar la crema mezclando el chocolate previamente fundida de ricotta y una cuchara de la caña de azúcar.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 5

paso 5

El sabor de la crema y, posiblemente, añadir el azúcar según su gusto. Después de una hora, extender la masa ya en una hoja de papel de pergamino de modo trovarvela listo. Si se desmorona, no se preocupe!

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 6

paso 6

Transfiera los pasteles de un molde desmontable o en un molde para tarta y combinado con cualquier mano bits que se desmoronaron. Una multitud difícil de enseñar, pero vale la pena!

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 7

paso 7

Corre la pastelería la mezcla de ricotta y chocolate, que en el ínterin se solidificó ligeramente. Delicioso!

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 8

paso 8

Decorado la superficie de la torta con rodajas de pera dispuestos a su gusto. Si te gusta mucho, un segundo pera se puede insertar en trozos pequeños en la masa.

Buckwheat tart con ricotta crema, chocolate y peras paso 9

paso 9

Hornear a 180 en el horno precalentado durante 30 minutos. Una vez fuera del horno, espolvorear la tarta con canela y entonces, ¿quién va a querer añadir más a la mesa. Disfrutar!

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