Calzone de espinacas
entradas de Italia - Calabria
Calabria Cullurielli
Calabria Cullurielli
lista en
3 horas 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Hay algunos grandes pretzels, hechos de patatas fritas y.
preparación
paso 1
Hervir las patatas con piel durante aproximadamente 40 min. Pelar y triturar.
paso 2
Colocar la harina en una superficie de trabajo (no todos, sólo dos libras) y se coloca en el centro de la primera mitad de las patatas.
paso 3
Añadir una buena pizca de sal y empezar a trabajar la masa con las manos, mezclar la harina con patatas.
paso 4
Cuando se forman los primeros grandes migas de añadir la levadura disuelta en una taza con aclimatación tibia (aproximadamente 200 ml) y el resto de las patatas sigue siendo una buena pizca de sal.
paso 5
Ahora, con mucha paciencia comenzó a amasar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
paso 6
Al principio parecerá que la masa no se tiene la intención de unirse para formar la masa que queremos, pero no se pierda el estado de ánimo debido a que el secreto es continuar mezclando sin añadir agua
paso 7
Antes de que el aumento será de hecho una masa un poco difícil, porque entonces las patatas se ablanden planta todo. Se llevará un tiempo, pero que ciertamente tendrá éxito.
paso 8
Cuando la masa comienza a formar Añadir poco a poco el resto de la harina.
paso 9
Una vez que la consistencia adecuada, deje crecer en un lugar cálido en el interior durante al menos dos horas.
paso 10
Estirar la masa un poco a la vez y formaron el cullurielli (como si fuera a hacer los donuts).
paso 11
Freír en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados.