¡Los abrazos!
postres de Italia
caramelo chocolates salados
caramelo chocolates salados
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un chocolate que se derrite en la boca liberando el relleno cremoso con esa irresistible sabor dulce-salada !!
preparación
paso 1
En una cacerola poner 2 cucharadas de la masa fundida de azúcar y añadir poco a poco todo el azúcar. Mantener en el fuego hasta que obtiene su color ámbar, típico de caramelo.
paso 2
Añadir la crema, previamente calentado en el microondas durante 5 minutos, mezclar bien no debe haber grumos (atención no debe hervir).
paso 3
Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la sal, cortada en trozos pequeños y revuelva. Por último añadir sal y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.
paso 4
Disolver 150 gramos. el chocolate negro al baño maría, la mezcla no se pegue o queme el chocolate.
paso 5
Una vez fundido, retirar del fuego se vierte en los moldes tienen una capa precioso, eliminar el exceso de girando la forma al revés vertiendo el chocolate en un plato.
paso 6
Limpia y refrigerar hasta que se solidifica. Añadir la crema en el molde para el caramelo no se llena hasta el borde y refrigere por lo menos 2 horas.
paso 7
Derretir 50 gr. de chocolate negro y luego verter en chocolates, nivel y limpiar los bordes en el mejor y refrigere por lo menos 1 hora.
paso 8
Después de este tiempo con cuidado, retirar del refrigerador y sformateli uno por uno. Se pueden almacenar durante unos días en una caja de bombones lejos del calor o en una caja hermética en el refrigerador.