cavatelli hecho en casa con calamares y mejillones
primer plato de Italia - Puglia
Cavatelli con sepia y habas
Cavatelli con sepia y habas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El cavatelli con sepia y habas es un plato estos días, así que valoran los granos que no todos saben cómo preparar.
preparación
paso 1
Limpia y privar a las habas de la piel y blanquear en agua con sal durante unos minutos, escurrir y colocar en agua fría para que no pierdan su color original.
paso 2
Mientras tanto, limpiar los calamares lavan ellos y los hacen en tiras, poner en una sartén con el aceite de ajo 3spichi no se dore ligeramente y se unen a la jibia.
paso 3
Amalgamiamo bien y dejar cocinar, baja en sal fijamos la llama y la cubierta, al final de la cocción añadir los granos de dejar cocinar por unos minutos y apagar el gas.
paso 4
En una sartén, poner el agua para cocinar el cavatelli y subir solo, cuando se scoliamo cocidos y mantener a un lado un vaso de agua de la cocción y añadir la cavatelli a la jibia.
paso 5
encendedor de gas y dejar que hierva a fuego lento, en caso de que estén secas añadir un poco de agua que dejamos a un lado de la cocción.
paso 6
Añadimos las ramitas de perejil picado y apagar el gas. Servimos buen almuerzo caliente y cavatelli, tal vez antes de servir retirar el ajo
paso 7
Antes de servir, puse un poco de ralladura de limón y me la hice plana más fresco, y por supuesto opcional.