Scaccia patatas y cebollas
entradas de Italia - Lazio
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
Ciauscolo mousse de limón y el dedo
lista en
10 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
A mousse fresca y cremosa hecha con ciauscolo Igp, salami típico de la Marche, por la característica particular que hace que sea un salami untable.
preparación
paso 1
Para preparar la mousse de Ciauscolo, empezar por la eliminación de la piel a la salchicha, ponerlo en la licuadora junto con el queso, el limón, la cucharadita de jugo de aceite de oliva, perejil y cebollino
paso 2
Operar la batidora hasta que la mezcla es bastante grueso, firme pero cremosa. Llenar una manga pastelera (boquilla de estrella) con ciauscolo mousse así obtenido y distribuir la comida dedo placas
paso 3
Completar todos con el sfogliette masa de hojaldre (picado en trozos grandes) y el caviar falso, o el dedo amarillo limón.
paso 4
Alternativamente, se puede llenar el vol-au-vent con Ciauscolo mousse y siempre completa con el dedo amarillo limón.
paso 5
Decorar con cebollino.