brócoli apio asado con papas al horno y crema de castañas
segundo plato de Italia
Cocinar lomo de cerdo 69 °
Cocinar lomo de cerdo 69 °
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Propongo un hornear hilo completamente original, es una de baja temperatura de cocción alrededor de 69 minutos usando un simple termómetro de cocina. Es una cocción con la que la comida es preparada con el reciclaje de calor sin dispersión de jugos, estados de ánimo y los principios attivi.la carne es más tierna y jugosa
preparación
paso 1
Comience a cepillar el hilo fino de recortes de inexactitud y reservar.
paso 2
Añadir la sal en todos los lados del filete y doratelo en una sartén. dejar enfriar y colocar en la bolsa Cucki horno junto con un diente de ajo aplastado y un poco de aceite.
paso 3
Eliminar el exceso de aire y cerrarla bien
paso 4
n un crisol para la pasta puso el filete y cubrir con la acqua.Ponetelo en el fuego y comienzan a conducir a una temperatura de aproximadamente 69 ° con el termómetro de cocina tratando de mantener lo más constante posible.
paso 5
hervir a fuego lento durante una hora y media constantemente prestando atención a la temperatura y, mientras tanto, hervir las papas en agua hirviendo
paso 6
rehogar en una sartén los adornos con el aceite, el ajo, la zanahoria y la cebolla finamente picada, mezclada con vino tinto, añadir agua, la sal y mezclar todo termine de cocinar
paso 7
Cuando el hilo está listo se dará cuenta de que hay en la bolsa de líquido emitido desde la carne, verter en un vaso servirá para mojar y la temporada de las rodajas de carne cuando se sirve
paso 8
Servir colocando en la base de la crema y el lugar en que las rodajas de patata y las rodajas de carne. buena comida