14

compartes en

Mejillones gratinados (racanate)

ingredientes

personas

4

Mejillones

1 chilo

Pan rallado

100 gramos

Pecorino grattuggiato

100 gramos

Ajo

1 diente

Perejil

1 ramita

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Pimienta

a gusto

Sale

1 pizca

acompañamientos de Italia - Puglia

Mejillones gratinados (racanate)

Mejillones gratinados (racanate)

con gluten con lactosa con marisco rico en hierro rico en calcio rico en fósforo

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mejillones gratinados (racanate)

Uno de los aperitivos o guarniciones típicas de Salento son los Cozze au gratin (llamado en el dialecto local de Racanate).

Mejillones gratinados (racanate) paso 1

paso 1

Para determinar la cantidad de mejillones ajustados de acuerdo a sus necesidades, límpielos frotándolos bien sobre la cáscara y separando el filamento. En este punto, ábrelos con un cuchillo pequeño y tira la mitad vacía.

Mejillones gratinados (racanate) paso 2

paso 2

Coloque los mejillones en una fuente de horno engrasada con aceite de oliva virgen extra y prepare el relleno en un recipiente con el que se llenarán los mejillones, a saber: ajo picado, queso de oveja, perejil, pan rallado, una pizca de pimienta, una pizca de sal y el huevo.

placeholder step

sponsor del autor

Mejillones gratinados (racanate) paso 3

paso 3

Cubra los mejillones con esta mezcla y hornee a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados.

Mejillones gratinados (racanate) paso 4

paso 4

Cuando los mejillones se doren, puedes sacarlos del horno y servirlos a tus invitados.

Loading pic