Cous cous vegetal con bolas de pescado
20 recetas
Crema de Chirivia y Pera
ingredientes
personas
4
Zanahorias
4 unidad
Peras
3 unidad
Cebollas
1 unidad
Leche de coco
150 ml
Jarabe de Agave
20 gramos
Nueces peladas
80 gramos
Caldo de verduras
1 unidad
Tomillo fresco
1 ramita
Pimienta negra
a gusto
entradas de España
Crema de Chirivia y Pera
Crema de Chirivia y Pera
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Crema de chirimía y pera para disfrutar de un plato caliente
preparación
paso 1
Pela y corta la chirivia en rodajas, ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal y rocía con el aceite, sal, pimienta y el tomillo fresco o cualquier otra hierba aromática. Llevala al horno precalentado a 175 grados durante 25 minutos y reserva.
paso 2
Después en mantequilla fríe la cebolla con la pera en trozos. Añade la chirivia y remueve. Pon la leche de coco y deja hacer unos minutos para añadir el caldo de verduras. Cuece unos 15 minutos a fuego medio y triturarlo.
paso 3
Mientras haz las nueces; para ello ponlas dentro de un bol y añade el sirope de agave y el pimentón, remueve y remueve. Ponlo sobre un papel vegetal en una bandeja de horno y mételo durante 10 minutos a 180º.
paso 4
Ya solo te queda emplatar, pon la crema y después un poco de nueces y tostones si te apetecen. También puedes poner un poco de pera rallada, una ramita de tomillo o algo de perejil para que quede bonito.
