
bigusto navegado croissant
panadería de Italia
croissant navegado
croissant navegado
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Muy perfumado cruasanes caseros que recuerdan los famosos pasteles de la barra y que pondrá el buen estado de ánimo ya en el desayuno.
Disolver el azúcar y la levadura en el agua tibia. En un bol mezclar la harina y amasar junto con líquidos. Trabajando durante 5-7 minutos más en el cuenco.
En cuanto todo se mezcla, añadir la mantequilla ablandada en pedazos, sin añadir el siguiente hasta que no se encapsular el año anterior.
Finalmente Combine la sal, formar una bola y poner en la nevera a subir durante tres horas.
Después de este tiempo, extender la masa en una forma rectangular, se extendió la mantequilla para el pelado entre 2 hojas de papel de pergamino de modo que cubra 3/4 de la superficie de la masa y colocarlo en la masa por retirar el papel
En primer lugar doblar la solapa sin mantequilla hacia adentro, haciendo lo mismo con la solapa con mantequilla y refrigerar por 20 minutos.
Tomar la masa, rodar, y luego 2 más pliegues como los anteriores y poner en la nevera durante 20 minutos.
Tomar la masa, convertirlo 90 con respecto a la posición inicial, enderezarlo para la longitud, hacer dos pliegues adicionales y poner en la nevera durante 20 minutos.
Estirar la masa siempre una forma rectangular, y derivan triángulos llenan con una cucharadita de mermelada. Rollo de ellos a partir de la base y deje crecer en una bandeja de hornear con papel pergamino durante 2 horas.
Finalmente hornear a 180 ° C en el horno precalentado estática durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. A continuación, espolvorear con azúcar glas.