8

compartes en

Cuscús caponata

ingredientes

personas

4

Cuscús integral

250 gramos

Pimientos amarillos

1 unidad

Melanzane tonde

300 gramos

Pimientos rojos

1 unidad

Calabacín

2 unidad

Apio

2 tallos

Cebolla dulce

1 unidad

Azúcar de caña

2 cucharas

Vinagre de manzana

3 cucharas

Pulpa de tomate

300 gramos

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

primer plato de Italia

Cuscús caponata

Cuscús caponata

vegano con gluten rico en fibra fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Cuscús caponata

¡Sabroso primer plato caliente y frío!

Cuscús caponata paso 1

paso 1

Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Ponga una sartén a calentar con una llovizna de aceite y agregue las verduras. Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento, con cuidado de revolver ocasionalmente.

Cuscús caponata paso 2

paso 2

Mientras tanto, pica la cebolla, corta el apio y pica las aceitunas. Una vez que hayan transcurrido los 15 minutos, retire las verduras del fuego y agregue las cebollas, el apio y las aceitunas junto con la pulpa de tomate en la misma sartén. Cocine por 10 minutos.

Cuscús caponata paso 3

paso 3

Al final de los 10 minutos, agregue las otras verduras parcialmente cocidas previamente, sal al gusto y termine de cocinar.

Cuscús caponata paso 4

paso 4

Hervir 500 ml de agua y salarlo un poco. Mientras tanto, ponga el cuscús en una cacerola y agregue dos cucharadas de aceite. Revuelva para que el cuscús se empape en aceite. Una vez que el agua haya hervido, viértala sobre el cuscús.

Cuscús caponata paso 5

paso 5

Deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que el agua se absorba por completo, luego de lo cual proceda a desgranar el cuscús. Luego viértalo en la sartén con la caponata, apague el fuego y revuelva para impregnar el cuscús del aderezo. ¡Servir y disfrutar!

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