Bigoli con marisco
5 recetas
ensalada de mariscos
ingredientes
personas
1
Azúcar blanca
a gusto
Erbe di provenza
2 gramos
Tomates perita
3 unidad
Perejil
5 gramos
Ají picante
2 gramos
Vino blanco
10 gramos
Almejas
30 gramos
Mejillones
30 gramos
Colas de langostino grande
30 gramos
Canestrini
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Ghiaccio
20 gramos
Lechuga
50 gramos
entradas de Italia
ensalada de mariscos
ensalada de mariscos
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
ensalada de pescado sfiziosa, sencillo y lleno de sabor
preparación
paso 1
Para la ensalada líquido: Lavar y limpiar la ensalada. Preparar el agua hirviendo y un cuenco con agua y hielo. Cuando el agua hierve, sumerja la ensalada por alrededor de un minuto
paso 2
Cuando usted tiene un drenaje de color verde brillante hermoso y sumergirse en agua fría con hielo. En este punto sólo se puede mezclar con el agua de refrigeración y el aceite para emulsionar.
paso 3
Pasar todo el tamiz. Se sazona con sal y pimienta.
paso 4
Para los tomates confitados: Reducir a la mitad las datterini, ponerlos en una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorear con azúcar, sal, pimienta, hierbas secas de Provenza y un poco de aceite envejece.
paso 5
Deje en el horno precalentado durante una hora y media a unos 120 grados.
paso 6
Para mejillones y almejas: después de limpiar cuidadosamente puestas en el cárter de aceite, el ajo y el ají picado.
paso 7
Ponga mejillones y almejas en una sartén para cocinar, añadir una pizca de perejil, una pizca de vino blanco, cubrir con una tapa y llevado al disparar hasta que esté abierta no todos. Añadir sal.
paso 8
Para vieiras y camarones: Limpiar las vieiras dejando sólo el cuerpo central, sin su coral. También limpiar los camarones. Ponerlos ahora blanquear en una sartén con un poco de mantequilla.
paso 9
Ahora puede ser utilizado por la colocación de una hoja de ensalada de líquido que adagerete su pequeño mezcla de mar y confit de tomates. Añadir otra pizca de pimienta.
paso 10
Decorar con unas hojas de menta para refrescar y algunos pétalos de color.
paso 11
Nota: Lo más importante es la limpieza de los peces, no deje absolutamente granos en mejillones y almejas o, mucho peor, los intestinos en el camarón.
