
Bigoli con marisco
entradas de Italia
ensalada de mariscos
ensalada de mariscos
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
ensalada de pescado sfiziosa, sencillo y lleno de sabor
Para la ensalada líquido: Lavar y limpiar la ensalada. Preparar el agua hirviendo y un cuenco con agua y hielo. Cuando el agua hierve, sumerja la ensalada por alrededor de un minuto
Cuando usted tiene un drenaje de color verde brillante hermoso y sumergirse en agua fría con hielo. En este punto sólo se puede mezclar con el agua de refrigeración y el aceite para emulsionar.
Pasar todo el tamiz. Se sazona con sal y pimienta.
Para los tomates confitados: Reducir a la mitad las datterini, ponerlos en una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvorear con azúcar, sal, pimienta, hierbas secas de Provenza y un poco de aceite envejece.
Deje en el horno precalentado durante una hora y media a unos 120 grados.
Para mejillones y almejas: después de limpiar cuidadosamente puestas en el cárter de aceite, el ajo y el ají picado.
Ponga mejillones y almejas en una sartén para cocinar, añadir una pizca de perejil, una pizca de vino blanco, cubrir con una tapa y llevado al disparar hasta que esté abierta no todos. Añadir sal.
Para vieiras y camarones: Limpiar las vieiras dejando sólo el cuerpo central, sin su coral. También limpiar los camarones. Ponerlos ahora blanquear en una sartén con un poco de mantequilla.
Ahora puede ser utilizado por la colocación de una hoja de ensalada de líquido que adagerete su pequeño mezcla de mar y confit de tomates. Añadir otra pizca de pimienta.
Decorar con unas hojas de menta para refrescar y algunos pétalos de color.
Nota: Lo más importante es la limpieza de los peces, no deje absolutamente granos en mejillones y almejas o, mucho peor, los intestinos en el camarón.