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compartes en

Espaguetis con judías blancas

ingredientes

personas

4

Spaghetti

320 gramos

Habas

500 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Sal yodada

a gusto

Papas

1 unidad

Cebollas

1 unidad

primer plato de Italia - Puglia

Espaguetis con judías blancas

Espaguetis con judías blancas

vegano con gluten rico en potasio

lista en

1 hora 10 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Espaguetis con judías blancas

Uno de los platos típicos de Puglia son los espaguetis con judías blancas! Espagueti con judías blancas es un plato que es totalmente títulos parte de los platos más auténticos y tradicionales de la cocina de Bari y alrededor, que de inmediato trae a la mente la cocina más pobre y auténtica de Puglia. #cucina

Espaguetis con judías blancas paso 1

paso 1

Para preparar esta receta se utiliza frijoles secos. Para esto, es bueno para comenzar la noche anterior, poner en remojo los frijoles en abundante agua con una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Espaguetis con judías blancas paso 2

paso 2

Después de 8-10 horas de remojo, las semillas están listas para ser cocinado.

Espaguetis con judías blancas paso 3

paso 3

La siguiente mañana agua de enjuague remojo de los granos con el fin de eliminar todas las sustancias anti-nutricionales, colocando así en una olla grande, posiblemente en terracota, cubriendo enjuague con agua.

Espaguetis con judías blancas paso 4

paso 4

Llevar a ebullición.

Espaguetis con judías blancas paso 5

paso 5

Cocine a fuego medio. Durante la cocción de los granos para liberar una espuma que eliminará con una espumadera.

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Espaguetis con judías blancas paso 6

paso 6

Cuando los granos se han suavizado ... añadir sal y una patata cortada en dados y la cebolla picada.

Espaguetis con judías blancas paso 7

paso 7

Continuará siendo cocinar, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que la rutina en un puré.

Espaguetis con judías blancas paso 8

paso 8

(Según la tradición debe ser reducida a puré golpeándolos con una cuchara de madera, pero yo uso la licuadora). Añadir un chorrito de virgen extra si la mezcla parece demasiado grueso.

Espaguetis con judías blancas paso 9

paso 9

Ahora que ya ha preparado sus frijoles molidos, poner el agua en el fuego de la pasta.

Espaguetis con judías blancas paso 10

paso 10

Cuando la pasta esté cocida, escurrir y sazonar inmediatamente con las habas, mezclando bien.

Espaguetis con judías blancas paso 11

paso 11

Servir el plato con un poco de pimienta y un poco de aceite evo.

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