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compartes en

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca

ingredientes

personas

4

Farfalle

350 gramos

Calabacín

2 unidad

Chalote

1 unidad

Ajo

1 diente

Piñones secos

20 gramos

Grana Padano rallado

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Albahaca

4 hojas

Nueces frescas

3 unidad

primer plato de Italia

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca

vegetariano con gluten con lactosa con nueces fuente de Vit. C rico en potasio con grasas saludables

lista en

25 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca

La receta de hoy quiero compartir con ustedes es el pesto con calabacín y albahaca, nacida del hecho de que todavía tiene algunas hojas de albahaca fresca disponible y algunos calabacines para su uso. Y una receta fácil, que también se puede aplicar a otras verduras, como berenjenas, haciendo asado al horno con anterioridad, o pimientos, siempre siguiendo el mismo procedimiento.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 1

paso 1

El procedimiento de calabacín pesto es muy similar a la albahaca clásico que todos conocemos, excepto por el hecho de que primero hay que cocinar las verduras, como cuando se utiliza pimientos o berenjenas

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 2

paso 2

Lavamos y spuntiamo para que nuestros calabacines, cortarlos por la mitad horizontalmente y scaviamole para procurar la pulpa dentro de la cáscara se puede utilizar para preparar, por ejemplo, de los calabacines rellenos.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 3

paso 3

Cortamos la cebolla muy finamente tritiamo más o menos la carne de los calabacines, tomamos una sartén grande.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 4

paso 4

Vierta una cucharada de aceite, combinamos los chalotes, la carne de los calabacines y el ajo y dejar cocinar por unos 15 minutos, hasta que la pulpa se reduce a puré.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 5

paso 5

Vamos a enfriar, se elimina el diente de ajo, a continuación, se vierte la pulpa en el vaso de la batidora, combine los piñones, las nueces picadas, 2 hojas de albahaca, queso y comenzar a mezclar todo.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 6

paso 6

Cuando la mezcla se ha coagulado, comenzamos a unir al ras aceite, revolviendo constantemente con el mezclador. Por último, ajustamos la sal y la pimienta en función de nuestro gusto.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 7

paso 7

Cocemos la pasta, amalgamiamola con pesto y servir a ella con unas cuantas hojas de albahaca y una pizca de pimienta negro.

Farfalle con pesto de calabacín y albahaca paso 8

paso 8

Tenga en cuenta la pulga: si tiene muchos disponibles se puede preparar pesto de calabacín y congelar.

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