Napolitano carnaval lasaña
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Fettuccine pasta fresca a dos tomates
ingredientes
personas
4
Olio EVO Bio Solidale Italiano Altromercato
5 gramos
Semola di grano duro Bio Altromercato
200 gramos
Pomodorini ciliegini secchi Solidale Italiano Altromercato
50 gramos
Limones
1 mitad
Sal yodada
a gusto
Ajo
2 dientes
Albahaca
6 hojas
Tomates rojo
250 gramos
Huevos
4 unidad
Harina de trigo tipo 00
200 gramos
primer plato de Italia
Fettuccine pasta fresca a dos tomates
Fettuccine pasta fresca a dos tomates
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Vamos a bucear en el rojo de los tomates con este plato dedicado al rey de verano. Receta de abedul para Ilcircolodelcibo
preparación
paso 1
Organizar los dos harina tamizada en un montón en una tabla de amasar, se desliza huevos dejándolos caer en el hueco en el centro del montículo de harina.
paso 2
Añadir una pizca de sal y bata ligeramente los huevos con un tenedor: hacer los círculos lentos incorporando poco a poco la harina.
paso 3
En este punto se trabaja vigorosamente varias veces con las manos doblando la masa sobre sí misma, hasta que tenga una superficie lisa, elástica y muy duro.
paso 4
Divida la masa en 4 o 6 partes, y continuar para formar los fideos con la máquina laminadora (antes de que se estrecha la masa a 2 mm, y luego pasarlo a la extrusora).
paso 5
Espolvorear los fideos con harina y hacer que se seque un poco.
paso 6
Pelar tomates frescos y elimina las semillas (cruz posiblemente incidili y tuffali en agua hirviendo durante 10 segundos, de esta manera será más fácil para despojar a ellos).
paso 7
Pesane 150 g y las puso en el procesador de alimentos junto con 25 g de tomates secos, 5 o 6 hojas de albahaca, una pizca de sal y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
paso 8
Mezclar todo con rapidez y mantener a un lado este pesto rojo espumoso
paso 9
En una tabla de cortar cortar en una gruesa los restantes tomates frescos cortados en cubitos.
paso 10
Finalmente tallar medio limón orgánico con un rigalimoni, y mantener a un lado la ralladura.
paso 11
En una sartén grande (saltar pasta) se calienta 2 dientes de ajo pelado en 3 cucharadas de aceite, dejar cocer durante unos minutos el tomate fresco cortado en dados y los restantes tomates secos. Sala al gusto
paso 12
Mientras tanto, cocer los tallarines en agua hirviendo con sal durante 23 minutos y scolale.
paso 13
Derramándose en la pasta cocida al dente sartén, y la temporada con pesto rojo. Mezclar bien y impiatta completar con un chorrito de aceite de oliva, albahaca y la ralladura de limón rizos virgen extra.
