Conduce con habas verdes y ricotta
entradas de Italia
Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas
Feuille de berenjena con crema de guisantes, aceitunas negras y pasas
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Es ideal para una cena con amigos, pero también para una cena para dos, con sus colores vivos y su especial forma de torreta, mantendrá sus invitados sin palabras y sin ni siquiera haber probado todavía
preparación
paso 1
Remojar las pasas durante unos diez minutos. Mientras tanto blanqueadas guisantes en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, escurrir y pasar bajo agua corriente fría de manera que mantiene el color verde brillante.
paso 2
Lavar la berenjena y cortar en rodajas gruesas alrededor de 1 cm y cocinar en una aspersión parrilla muy caliente con una pizca de sal. Dejar enfriar y cepillar con un poco de aceite.
paso 3
Vamos seco a fuego lento en una sartén la chalota finamente en rodajas con dos cucharadas de aceite EVO. Combinar las aceitunas y las pasas picadas y escurridas exprimidos, manteniendo un lado una cuchara de aceitunas y pasas (sirven para la decoración).
paso 4
Saute durante 2 a 3 minutos. A continuación, añadir los guisantes y el tofu desmenuzado y cocine por otros 10-12 minutos. Ajuste con sal y pimienta y dejar enfriar. Entonces se mezclan con un mezclador hasta que (añadir agua si es necesario o aceite) suave y cremoso.
paso 5
Organizar en placas de una rebanada de berenjena, recubierto de una capa de crema y continuar alternando los ingredientes que terminan con una capa de crema. Organizar por encima de las aceitunas y las pasas que se había dejado de lado, rociar con un poco de aceite y se pasan a la parrilla durante 2 minutos.
paso 6
Aquí está preparado su plato! Provecho. PARA OTRAS RECETAS muchos vienen FIND ME EN MI BLOG IOVEGGIE.IT