Conduce con habas verdes y ricotta
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Focaccia suave con stracchino
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
250 gramos
Agua
1 taza de café
Leche descremada
3 cucharas
Levadura de cerveza fresca
7 gramos
Sale
1 cucharita
Malta de cebada
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
4 cucharas
Sal gruesa
1 cucharita
Queso cremoso Stracchino
100 gramos
panadería de Italia
Focaccia suave con stracchino
Focaccia suave con stracchino
lista en
3 horas 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Suave, delicioso, delicioso!
preparación
paso 1
Disolver la levadura en el agua tibia con la malta y dejar reposar 10 minutos.
paso 2
En un tazón agregue harina, 2 cucharadas de aceite y levadura. Comience a amasar y agregue la leche. Finalmente agrega la sal.
paso 3
Amasar vigorosamente durante al menos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cúbrelo y déjalo crecer en el horno apagado con la luz encendida durante 2 horas.
paso 4
Engrase una bandeja para hornear y estire la masa haciendo agujeros en la superficie con los dedos, engrase ligeramente y deje crecer 1 hora más.
paso 5
Encienda el horno ventilador a 210 ° c. Prepare una emulsión de aceite, agua y sal gruesa y extiéndala sobre toda la superficie con los dedos. Pon el queso stracchino encima y cocina por 10 minutos. Extienda la cocción en modo grill durante 2 minutos.
