7

compartes en

focaccia Pugliese

ingredientes

personas

10

Orégano

a gusto

Tomatitos

50 gramos

Sal yodada

4 gramos

Aceite de oliva virgen extra

80 ml

Levadura de cerveza seca

7 gramos

Agua

300 ml

Papas

100 gramos

Harina de trigo duro

300 gramos

Harina de trigo

300 gramos

panadería de Italia - Puglia

focaccia Pugliese

focaccia Pugliese

vegano con gluten

lista en

7 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

focaccia Pugliese

focaccia luz, con hoyuelos y muy digerible.

focaccia Pugliese paso 1

paso 1

Revuelva la harina con la levadura en polvo, aceite y puré de patatas. Añadir un poco a la vez el agua y la sal. Dough larga y luego formo una bola que se deje crecer cubierto por al menos 4 horas.

focaccia Pugliese paso 2

paso 2

Se extiende la masa con los dedos en una gran bandeja para hornear redonda o rectangular, bien engrasada. O divido en dos panes y hago dos.

focaccia Pugliese paso 3

paso 3

Dejar crecer de nuevo durante 2 horas como mínimo. Aunque los tiempos son más largos que no importa. La torta será muy suave pero crujiente cuando se comen todavía caliente.

focaccia Pugliese paso 4

paso 4

A continuación, distribuyo los tomates, espolvorear orégano y poner el color del aceite (yo también puse trozos de anchoas).

focaccia Pugliese paso 5

paso 5

Puedo cocinar en el horno a 220 grados durante unos 20 'y luego reducir a 200 ° hasta que el final de la cocción (típicamente otro 10'). Comprobar en cada caso ... cada horno es diferente.

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