Conduce con habas verdes y ricotta
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Focaccia semi integral con tomates cherry y ajo
ingredientes
personas
16
Harina de trigo
250 gramos
Semola integrale di grano duro
250 gramos
Papas
1 unidad
Levadura madre deshidratada
7 gramos
Agua mineral natural
320 gramos
Aceite de oliva virgen extra
50 ml
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sale
1 cucharita
Tomatitos
200 gramos
Ajo
2 dientes
Orégano
a gusto
panadería de mundo
Focaccia semi integral con tomates cherry y ajo
Focaccia semi integral con tomates cherry y ajo
lista en
12 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La focaccia semi-saludable con tomates cherry y ajo es un plato rico en sabor y rústico bueno para acompañar los almuerzos más importantes.
preparación
paso 1
En un tazón grande, combine las harinas y agregue la papa hervida y triturada. Mezclar con las manos para eliminar cualquier bulto.
paso 2
Por separado, disuelva la levadura en el agua, luego agréguela a la harina. Amasar directamente en el recipiente y agregar aceite y sal.
paso 3
Continúe amasando los ingredientes para obtener una mezcla homogénea y elástica, pero aún suave. Cubra la masa con película de cocina y déjela descansar en el refrigerador durante aproximadamente 6 8 horas (o durante toda la noche).
paso 4
Recupere la masa y divídala en dos partes. Coloque cada mitad en un molde para hornear forrado con papel pergamino y déjelos descansar cubiertos por un paño a temperatura ambiente durante aproximadamente 3 horas.
paso 5
Espolvorea la superficie de los bollos con 1 cucharada de aceite de oliva, luego aplástalos suavemente con la palma de la mano para no arruinar la levadura.
paso 6
Extienda los tomates cherry cortados por la mitad y los dientes de ajo en rodajas sobre los bollos, hundiéndolos en la masa. Completo con orégano.
paso 7
Deje reposar los bollos durante otros 30 minutos, luego cocine en un horno precalentado a 220 ° C durante 35 minutos o hasta que la superficie se dore.
