Galletas con chocolate y flor de sal
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Galletas con chocolate negro y flor de sal
ingredientes
personas
5
Chocolate fundido vegano
150 gramos
Cacao amargo
30 gramos
Harina de trigo tipo 00
175 gramos
Azúcar impalpable
50 gramos
Azúcar de caña
120 gramos
Manteca vegetal
150 gramos
Bicarbonato de sodio
5 gramos
Sal yodada
3 gramos
Extracto de vainilla, sin alcohol
1 gramo
postres de Italia
Galletas con chocolate negro y flor de sal
Galletas con chocolate negro y flor de sal
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Cada cuarteto va a experimentar todo el poder con el toque de sal tentadora de chocolate
preparación
paso 1
Comience por cortar el chocolate con un cuchillo en finas láminas. En un bol la harina mezclada, el cacao y el bicarbonato de sodio, tamizado a través de todo.
paso 2
En un recipiente insertar la mantequilla a temperatura ambiente y comenzó a montarlo con un batidor hasta que alcance la consistencia de una pomada.
paso 3
Ahora agregue el azúcar morena, azúcar glas, flor de sal (sal como alternativa dulce Cervia) y el extracto de vainilla. Revolver hasta que todo se mezcla.
paso 4
Añadir las virutas de chocolate en polvo y tamizados. mezcla esencial E' la masa durante un corto período de tiempo.
paso 5
Se vierte la mezcla sobre una bandeja de hornear y compattatelo manos. Dividir en dos partes, a continuación, cada pieza en otras dos partes. Tome cada parte y formado un cilindro de aproximadamente 4/5 cm de diámetro.
paso 6
Una vez que haya hecho todas los cilindros, envolverlos en papel de plástico y colocarlos en el refrigerador durante por lo menos 3 horas. Mantener a los otros rollos en el congelador si no desea cocinar a todos.
paso 7
Pasó 3 horas, con un cuchillo muy afilado cortar los discos de cada cilindro del espesor de 1 cm.
paso 8
En una bandeja de horno cubierta con papel encerado y colocar los discos un poco distantes el uno del otro y hornear a 180 grados durante 12 minutos.
paso 9
Una vez cocidos, galletas, chocolate negro y fino que parecen sal suave y sin cocer, pero en realidad son, sólo tiene que esperar unos minutos y se convierten en fragante y desmenuzable galleta.
