12

compartes en

Melón helada

ingredientes

personas

4

Sandía

1 chilo

Almidón de maíz, Maicena

4 cucharas

Azúcar de caña integral

2 cucharas

Baya de vainilla

1 unidad

Clavo de olor

1 cuchara

Pistachos, sin sal

2 cucharas

Cacao amargo

2 cucharas

Canela en polvo

a gusto

Leche de almendras

1 cuchara

postres de Italia - Sicilia

Melón helada

Melón helada

vegano con nueces

lista en

3 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Melón helada

Para este sábado anterior a Ferragosto propongo la receta de Melon Frost, dulce de los orígenes antiguos y lejanos típicos del área de Palermo, pero ahora se exporta a toda Sicilia. La preparación es muy fácil de desarmar y se presta muy bien al sofocante calor y al deseo de descansar merecidamente, ¡pero te llevará a probar la sandía como nunca antes!

Melón helada paso 1

paso 1

Una vez que la sandía ha sido cortada en pedazos, colóquela en la jarra de la licuadora y reduzca a un puré muy líquido. Luego pasa la sandía batida a través de un tamiz con una malla gruesa y transfiere el jugo a una olla con un fondo grueso.

Melón helada paso 2

paso 2

Agregue el almidón una cuchara a la vez, revolviendo rápidamente con un batidor para que no se formen grumos. Luego agrega el azúcar y las especias y lleva la cacerola al fuego.

Melón helada paso 3

paso 3

Comience a calentar la mezcla con una llama dulce, siempre revolviendo, para que no se formen grumos. Luego llévelo a ebullición y, siempre revolviendo, espere hasta que se forme una mezcla de la consistencia similar a la de la crema pastelera.

Melón helada paso 4

paso 4

Retire los dientes de ajo y el frijol vainilla, luego transfiera la crema de sandía en 4 tazas individuales. Déjalo reposar en la nevera durante al menos 3 horas o al menos hasta que todo esté sólido y fresco.

Melón helada paso 5

paso 5

Al servir, combine en un tazón el cacao amargo, la canela y el agua de la flor de naranja (opcional). Agregue la leche de almendras poco a poco y mezcle hasta obtener una crema de cacao homogénea y homogénea.

Melón helada paso 6

paso 6

Adorne las tazas de hielo con la crema de cacao y complete con los pistachos previamente picados.

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