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gnocchi verde con fondue de queso fontina

ingredientes

personas

8

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Salvia fresca

1 cuchara

Fontina

280 gramos

Leche entera

240 gramos

Alubias verdes

500 gramos

Huevos

1 unidad

Harina de trigo tipo 00

400 gramos

Papas

500 gramos

primer plato de Italia - Valle d'aosta

gnocchi verde con fondue de queso fontina

gnocchi verde con fondue de queso fontina

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en calcio rico en potasio rico en fósforo

lista en

45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

gnocchi verde con fondue de queso fontina

albóndigas de patata y judías verdes con fondue de queso fontina

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 1

paso 1

Cocer las patatas en agua hirviendo hasta que estén blandos. Hervir las judías verdes también.

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 2

paso 2

Mezclar los granos con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta recién rallado. Si el puré debe tener demasiadas piezas enteras pueden pasar con un colador.

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 3

paso 3

En un tazón puré de patatas están todavía calientes. A continuación, añadir el huevo, harina, una pizca de sal, y los frijoles molidos y amasar hasta obtener una masa homogénea.

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 4

paso 4

Derivado de la mezcla de palos y cortar el gnocchi. Ponerlas en un plato con harina, mejor con la harina de sémola, para evitar que se peguen.

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 5

paso 5

Para la fondue: calentar la leche y el queso scioglieteci dentro de la fondue y añadir sabor con hojas de salvia, sal y pimienta. La fondue debe ser cremosa.

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 6

paso 6

Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal y escurridos después de diez segundos desde el momento en que llegaron a la superficie

gnocchi verde con fondue de queso fontina paso 7

paso 7

Servir: en la parte inferior de un lugar cazuela de un lecho de fondue y por encima de gnocchi adagiateci y completado con una hoja de salvia y una pizca de pimienta.

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