Albóndigas picantes
platos únicos de Chile
Guiso de Porotos Mung
Guiso de Porotos Mung
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Muy rico para el frio!
preparación
paso 1
En la lista de ingredientes falta: 3 tazas de Porotos Mung cocidos. Primero deja remojando los porotos mung toda la noche. Al dia siguiente debes colarlos y lavarlos bien. Ponlos en una olla a cocer por 20 minutos.
paso 2
Mientras, pica la cebolla y los ajos y llevalos a un sartén antiadherente. Puedes ponerle un poco de aceite de oliva si crees que se pueda pegar en el sartén.
paso 3
Pica las zanahorias, las papas, el calabacín (zapallo italiano), la acelga y agregalas al sartén. Revuelve y agrega el choclo, la cúrcuma, eneldo y sal a gusto.
paso 4
Pon la mezcla a fuego bajo. Cuando los porotos ya estén listos, agregalos a la mezcla y revuelve. Agrega el perejil picado.
paso 5
Yo agregué esta pasta de curry verde, pero si no tienes puedes agregarle 1/2 taza de leche de coco. Tapalo y deja por 20 minutos más.
paso 6
Sirve y disfruta! Yo lo comí con una de las papas rellenas de la receta anterior.