Dulce trenza con cáscara de naranja rellena de mermelada
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Masa para sofficini casera.
ingredientes
personas
10
Leche parcialmente descremada
800 ml
Harina de trigo tipo 00
400 gramos
Manteca, mantequilla
1 nuez
segundo plato de Italia
Masa para sofficini casera.
Masa para sofficini casera.
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La masa básica para preparar sofficini, que luego se puede rellenar como prefiera.
preparación
paso 1
Vierta la leche, el botón de mantequilla y la sal en una cacerola. Vierta la harina tamizada en un solo golpe y revuelva rápidamente.
paso 2
Se debe formar una bola de masa irregular y granulada. Apague el fuego y transfiera la mezcla a un recipiente para que se enfríe.
paso 3
Una vez que la masa se haya enfriado, colóquela sobre una tabla de pastelería con la ayuda de una pizca de harina hasta que se vuelva suave, compacta y suave.
paso 4
Extiéndelo con la ayuda de un rodillo de amasar, con una pizca de harina para obtener un grosor de unos 3 mm. Corte los discos de masa y, cerrando el ablandador, selle los bordes con los dientes de un tenedor.
