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La masa de pizza de trigo sarraceno

ingredientes

personas

2

Harina de trigo tipo 0

300 gramos

Harina de trigo sarraceno

250 gramos

Harina de garbanzos

2 cucharas

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

Sal yodada

1 cucharita

Azúcar de caña

2 cucharitas

Levadura de cerveza fresca

1 unidad

Agua

250 gramos

panadería de Italia - Piemonte

La masa de pizza de trigo sarraceno

La masa de pizza de trigo sarraceno

vegano con gluten rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

3 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

La masa de pizza de trigo sarraceno

Esta masa es nacido de un antojo de pizza que resultó ser falto de materias primas, empecé a preparar la pizza a medio cocer, me di cuenta de que yo no había tenido suficiente harina blanca y harina de trigo integral, por lo que a hurgar en mi he encontrado el trigo integral despensa y así que salté. el resultado fue un crujiente de pizza fuera y suaves por dentro, desde el intenso sabor completo.

La masa de pizza de trigo sarraceno paso 1

paso 1

Colocar todos los ingredientes y 2/3 del agua y comenzó a mezclar a media potencia, añadir el agua restante poco ras a la vez hasta que haya obtenido una masa suave y elástica.

La masa de pizza de trigo sarraceno paso 2

paso 2

Si se exceda con agua, añadir un poco de harina blanca.

La masa de pizza de trigo sarraceno paso 3

paso 3

Dejar crecer durante 2 horas en un recipiente ligeramente engrasado cubierto con papel film. Después de este período, se le un'impasto doble su volumen y suave.

La masa de pizza de trigo sarraceno paso 4

paso 4

Con esta dosis de masa recibirá 2 pizzas redondas de aproximadamente 30 cm de diámetro

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