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compartes en

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto

ingredientes

personas

4

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Vino blanco

a gusto

Cáscara de limón

1 cucharita

Mayorana deshidratada

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Albahaca

50 gramos

Piñones secos

1 cuchara

Parmesano rallado

a gusto

Calabacín

2 unidad

Caldo de pescado

1 litro

Pesce serra

350 gramos

Mezze maniche

400 gramos

primer plato de Italia

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto

con gluten con pescado con lactosa con nueces fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto

En primer sabroso plato de sabor verano

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 1

paso 1

Preparar un caldo de pescado usando los huesos y trozos de pescado

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 2

paso 2

En una olla con lados altos, caliente el aceite de oliva y añadir los huesos, apio, zanahoria y cebolla

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 3

paso 3

Una vez tostadas para todo bien, añadir los tomates y espolvorear con la mitad de un vaso de vino blanco seco.

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 4

paso 4

Cubrir con agua fría y continuar la cocción durante al menos 30 min después de alcanzar el punto de ebullición.

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 5

paso 5

Mientras tanto, preparar el pesto mezclando (no continuamente de lo contrario la albahaca se oxida y no conserva el color verde, así como cada vez más amarga) albahaca, aceite, sal, queso parmesano y un puñado de piñones

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 6

paso 6

Poner las hojas de albahaca en el congelador antes de mezclarlos cómo llegar a calentarse lo menos posible.

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La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 7

paso 7

En una sartén, dorar la carne de pescado se corta en trozos y marrón a fuego lento

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 8

paso 8

Añadir los calabacines, tomates picados y sin semillas y continuar salteando

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 9

paso 9

Añadir el caldo de pescado, que en el ínterin se han reportado a ebullición después se filtra, y continuar la cocción y dejar que los peces absorben el caldo poco a poco

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 10

paso 10

Cocer la pasta en agua con sal y terminar de cocinar la pasta que pasa directamente a la sartén con la salsa de pescado durante los últimos 3-4 minutos, añadiendo un cucharón de agua de cocción y el caldo

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 11

paso 11

Cuando la pasta se cocina (pero al dente), retirar del calor y añadir el pesto

La mitad de las mangas con el calabacín y crema de pescado con pesto paso 12

paso 12

Mezcle la pasta con el pesto y servir.

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