En Moddizzosu!
126 recetas
Le Seadas!
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
75 gramos
Sémola
75 gramos
Manteca de cerdo
15 gramos
Agua
60 gramos
Provolone
100 gramos
Limones
1 unidad
Aceite de girasol
a gusto
postres de Italia - Sardegna
Le Seadas!
Le Seadas!
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Panqueques típicos de Cerdeña, casero!
preparación
paso 1
Usé algo de provola o peretta de Cerdeña, dejo la foto para que sepa qué queso es.
paso 2
Disuelva la manteca de cerdo y recoja los polvos en un tazón. Agregue la manteca de cerdo y parte del agua, revolviendo con un tenedor.
paso 3
Como de costumbre, la cantidad de agua es indicativa, agregue suficiente para obtener una masa suave y suave que se envuelva en la película y déjela reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
paso 4
Para el relleno, corte el queso en trozos y córtelo en el minipimer. Arregle en un tazón pequeño y agregue la cáscara de limón.
paso 5
Para su comodidad, utilicé la laminadora de masa, pero puede extender la masa con un rodillo. Un consejo que te doy es echar un vistazo a la pasta. Crea un rectángulo largo, pliégalo sobre sí mismo desde el lado largo y pásalo de vuelta a la laminadora de masa, para obtener una masa más aireada.
paso 6
Tiré de la masa con los rodillos colocados en la última muesca, con un grosor de aproximadamente 2 mm.
paso 7
Cortamos los círculos y embutimos uno de ellos, con queso. Ayuda con una cucharilla, presionando bien para compactar el relleno, para que no se escape cuando vayamos a cerrar el panqueque.
paso 8
Cubra con el otro círculo y selle bien con los dedos antes de crear el borde usando los dientes de la horquilla en ambos lados. Terminemos un lado, volteemos y decoremos el otro.
paso 9
Esto es por un factor decorativo, pero también para asegurar un cierre óptimo, de modo que el queso no salga al cocinar.
paso 10
Calentar el aceite y mantenerlo a fuego medio-alto, freír nuestros panqueques durante 2 minutos en cada lado o hasta que se dore. Drenemos el papel absorbente durante aproximadamente un minuto antes de servir caliente con miel y queremos rallar la cáscara de cítricos.
