4

compartes en

lomo de cerdo con albahaca

ingredientes

personas

6

Papas

2 unidad

Aceitunas negras

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

Pimienta negra

a gusto

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Vino blanco

1 vaso

Salvia fresca

2 cucharitas

Ajo

5 dientes

Chalote

2 unidad

Albahaca

2 cucharitas

Filete de cerdo

800 gramos

segundo plato de Italia

lomo de cerdo con albahaca

lomo de cerdo con albahaca

con carne fuente de Vit. grupo B rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

lomo de cerdo con albahaca

Según simple y perfumada

lomo de cerdo con albahaca paso 1

paso 1

Yo limpio a partir de residuos de grasa y nervios más evidentes del filete, a continuación, afecto en la dirección longitudinal obtener 4 rebanadas para aplanar ligeramente.

lomo de cerdo con albahaca paso 2

paso 2

Espolvorear cada sal y pimienta recién molida, se cubre con hojas de albahaca y rodajas de ajo abundantes.

lomo de cerdo con albahaca paso 3

paso 3

Enrollar las rebanadas y atar con hilo de cocina, como si fueran asados.

lomo de cerdo con albahaca paso 4

paso 4

Me puse a dorar la carne en una sartén con aceite de oliva, que se dore de manera uniforme en todos los lados, se desvaneció con un chorrito de vino blanco y continuar la cocción durante 25 'a fuego moderado, parcialmente cubierta.

lomo de cerdo con albahaca paso 5

paso 5

Me vuelvo, no dejo que se caliente la carne en la misma sartén y poner las hojas de salvia y un poco de agua, si es necesario, para deglaze los jugos de cocción a fuego alto.

lomo de cerdo con albahaca paso 6

paso 6

Preparo el puré de patatas al vapor y aplastamiento de la montándolos con aceite de oliva, cuando llegué a un puré suave añadir un puñado de aceitunas negras o taggiasche hueso y cortadas en trozos pequeños.

lomo de cerdo con albahaca paso 7

paso 7

Liberar a los asados ​​del alambre y el afecto de ellos en rodajas, se sientan las rodajas en el plato, el baño con la parte inferior y las hojas de salvia y servir con puré.

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